Ustrica

Vedecká klasifikácia ustríc

Kráľovstvo

Animalia

Kmeň

Mäkkýš

Trieda

Bivalvia

objednať

Ostreoida

Rodina

Ostreidae

Vedecké meno

Ostreidae

Stav ochrany ustrice:

Oyster Location:

Oyster Fun Fact:

Fakty o ustrici

Korisť

Riasy a iné častice potravy

Skupinové správanie

• Kolónia

Zábavný fakt

Majú oči po celom tele

Odhadovaná veľkosť populácie

Neznáme

Najväčšia hrozba

Kraby, morské vtáky, ľudia, hviezdice

Najvýraznejšia vlastnosť

Mušle

Obdobie tehotenstva

7-10 dní

Typ vody

• Brakické

Biotop

Útesy a skalnaté brehy

Predátori

Kraby, morské vtáky, ľudia, hviezdice

Strava

Všežravec

Priemerná veľkosť vrhu

1 000 000

Obľúbené jedlo

Riasy a iné častice potravy

Typ

Morské tvory

Spoločný názov

Ustrica

Počet druhov

200

Poloha

Po celom svete

Slogan

Dokáže spracovať až 10 litrov vody za hodinu!

Fyzické vlastnosti ustrice

Farba

• Šedá
• biely
• Striebro

Typ pleti

Shell

Dĺžka života

20 rokov v zajatí

Váha

50 gramov (stredná ustrica)

Dĺžka

62 až 64 mm

Ustrice tvoria rodinu veľkého množstva lastúrnikov so slanou vodou.

Tieto morské tvory sa často vyskytujú na brakických stanovištiach. Majú veľmi nepravidelný tvar a ventily niektorých sú vysoko vápenaté. Patria do kmeňa Mollusca.

Ustrice jedia riasy a iné častice potravy, ktoré sa im zvyčajne priťahujú k žiabrom. Je známe, že sa množia prostredníctvom vysielania, ktoré sa vyskytuje v teplých vodách, a sú tiež schopné meniť svoje pohlavie. Každá ustrica je schopná vyrobiť aspoň jednu perlu počas svojej životnosti.

Neuveriteľné fakty o ustrice!

• Môže filtrovať vodu:Tieto morské živočíchy dokážu za hodinu prefiltrovať až 1,3 galónu vody.
• Starodávne bytosti: Ustrice používali a kŕmili ľudia už tisíce rokov.
• Príliš veľa očí: Ustrice majú oči po celom tele. Tieto oči im pomáhajú uniknúť pred predátormi.
• Skrývanie škrupín: Je známe, že tieto bytosti sa po cítení nebezpečenstva skrývajú vo svojej ulite. Mušle sa potom tesne uzavrú, aby boli chránené.
• Žiadny centrálny nervový systém: Tieto zvieratá nemajú centrálny nervový systém. Preto nemôžu cítiť bolesť ako ľudia.

Klasifikácia ustrice a vedecký názov

Tieto zvieratá idú okolo vedecké meno Ostreidae a patria do triedy Bivalvia a podtriedy Pteriomorphia. Patria do ríše Animalia a Phylum Mollusca.

Vedecký názov Ostreidae je kombináciou dvoch slov - Ostrea a prípony -idae. Prípona je v oceánskom živote pomerne častá a pochádza zo starogréckeho slova eîdos pre „vzhľad“ alebo „podobnosť“. V tomto prípade sa prípona vzťahuje na latinské slovo pre ustrica („Ostrea“).

Ostrea sa vracia k staršej gréčtine a predchádza jej slovo „ὀστέον“, čo znamená „kosť“. Názov je pravdepodobne odkazom na jedinečne tvarovanú škrupinu.

Druhy ustrice

Na celom svete žije asi 200 druhov ustrice. Ustrice tvoria veľkú rodinu lastúrnikov. V Spojených štátoch existuje iba päť druhov, ktoré sa spotrebiteľom obvykle predávajú ako potraviny. Patria sem tichomorské, atlantické, kumamoto, ustrice olympijské a európske byty.

Mnoho druhov môže v určitom okamihu zmeniť svoje pohlavie. Aj keď niektoré môžu zmeniť pohlavie iba raz alebo dvakrát, tento proces sa môže opakovať viackrát.

Vzhľad ustrice

Mnoho ustrice má nepravidelný tvar s oválnymi a / alebo hruškovitými škrupinami. Škrupiny sú zvyčajne belavosivé a vnútro škrupiny je zvyčajne biele.

O týchto zvieratách je známe, že majú veľmi silné addukčné svaly, ktoré im pomáhajú uzavrieť mušle, keď sa v nich skrývajú pri vnímaní nebezpečenstva. Zvyčajne sú dlhé 62 až 64 mm a stredná ustrica váži zvyčajne okolo 50 gramov.

Distribúcia, populácia a biotop ustrice

Tieto morské tvory sa zvyčajne nachádzajú v brakických a slaných vodách na pobreží USA. Spravidla existujú v zhlukoch a často sa nachádzajú na ulitách, skalách alebo na akomkoľvek inom tvrdom povrchu.

Zhluky sa často spájajú a nakoniec vytvárajú skalné útesy, ktoré sa nakoniec stanú biotopom mnohých ďalších morských živočíchov.
Celkový počet ich populácií po celom svete nie je známy. Avšak lastúrnik vo veľkom množstve existuje vo vodných útvaroch po celom svete a tieto morské tvory ešte nie sú ohrozené ani ohrozené.

Ustrice dravce a korisť

Rovnako ako takmer všetky ostatné živé zvieratá sú tiež neoddeliteľnou súčasťou environmentálneho potravinového reťazca a zožierajú ich ďalšie tvory. Medzi hlavných predátorov ustrice patria raky, hviezdice, ľudia a morské vtáky, a to kvôli množstvu bielkovín a ďalších živín, ktoré ponúkajú.

Nie všetci predátori idú za týmito tvormi kvôli ich mäsu. Napríklad nudná špongia prenikne do škrupiny, aby zviera zabila a prevzala si ho domov. Ustrica plochá (tiež známa ako pijavica ustricová) sa vydá za mladými ustricami, keď sa naje, vkradne sa do ulity. Keď mäsožravce zjedli mäso, používajú škrupinu na ochranu svojich vajíčok.

Medzitým nie je známe, že by sa tieto morské tvory živili inými zvieratami, a je známe, že zvyčajne žerú riasy a iné častice potravy, keď nad nimi prúdi voda.

Reprodukcia a životnosť ustrice

Je známe, že tieto zvieratá sa reprodukujú pomocou plošného rozmnožovania, čo znamená, že samice a samce uvoľňujú vajíčka a spermie do teplej vody, kde sa liahnu. Gestačné obdobie trvá asi 7 až 10 dní pred vypustením živej ustrice.

V zajatí je typická dĺžka života týchto zvierat 20 rokov, je však potrebná náležitá starostlivosť. V súčasnosti sa nepovažujú za ohrozené, ale veľký vplyv na ich životnosť vo voľnej prírode má súvislosť s lovom týchto zvierat.

Ustrice lovia a varia

Ustrice sa dajú veľmi dobre chytiť a uvariť. V skutočnosti sa po celom svete jedia veľmi často. Ak by však neboli uvarené správne, mohli by vám ochorieť. Ich dobré varenie ničí zbytočné baktérie a tiež eliminuje riziko infekcie. Ak sú tieto zvieratá správne pripravené, ponúkajú vynikajúci zdroj bielkovín a vitamínov.

Rozlišovanie medzi druhmi je zásadné, pretože všetky majú rôzne príchute a spôsoby ich prípravy. Napríklad východné ustrice v Spojených štátoch sú oveľa slanejšie ako ustrice tichomorské, ale tá má pikantnejšiu chuť po zložitom podnebí.

Ustrice sú neuveriteľne flexibilné pokrmy, pretože sa dajú pripraviť v pare, rozpáliť, pošírovať, údiť, vyprážať alebo pripraviť takmer akýmkoľvek spôsobom. Môžu byť dokonca aj pečené. Čo je najzaujímavejšie, ich príchuť z nich môže urobiť vynikajúce afrodiziakum na romantickú večeru pre dvoch.

Niektorí vegáni sa rozhodnú jesť aj ustrice. Aj keď je to živý tvor, ustriciam chýba centrálny nervový systém. Bez týchto nervových zakončení nemôžu zažiť bolesť a nepohybujú sa.