Zvyšujúca sa konzumácia mäsa

S drasticky rastúcou ľudskou populáciou sa nemožno čudovať, že sa zvyšuje aj množstvo potravín, ktoré konzumujeme, ale vo vyspelejších krajinách sveta má tendenciu stúpať spotreba mäsa, z ktorých väčšina pochádza z komerčných fariem po celom svete.

Nedávna správa zverejnená inštitútom Worldwatch Institute odhalila, že globálna spotreba mäsa za posledné desaťročie stúpla o 20% a s rastúcou prosperitou v rozvojových krajinách a ich populáciách je to údaj, ktorý bude pravdepodobne v budúcnosti ešte stúpať. (čo vedie k tomu, že sa na trhoch objavuje čoraz viac mäsa z farmových chovov).

Predpokladá sa, že priemerný človek žijúci vo vyspelejších krajinách konzumuje každý rok takmer trikrát viac mäsa v porovnaní s niekým, kto žije v menej rozvinutom regióne sveta, čo je zničujúce aj pre okolité prostredie. Obchodné farmy nielenže spotrebovávajú veľké množstvo zdrojov, ale aj nimi produkované odpadové produkty vážne znečisťujú svet okolo nás.

Vzhľadom na to, že veľa zvierat v týchto farmách je liečených antibiotikami (asi 80% celkových antibiotík vyprodukovaných v USA pripadá na hospodárske zvieratá), ich odpad je preto toxický a nemožno ho použiť ako prírodné hnojivo. Tu uvádzam niekoľko ďalších zaujímavých bodov, na ktoré upozorňuje správa:

Bravčové mäso je mäso, ktoré sa najviac konzumuje na celom svete, po ktorom nasleduje hydina, hovädzie mäso a baranie mäso.
Výroba hydiny je najrýchlejšie rastúcim priemyslom v mäsovom priemysle a v roku 2010 sa zvýšila o takmer 5% na 98 miliónov ton.
Asi 70% obyvateľov vidieka v rozvojových krajinách sa spolieha na chov hospodárskych zvierat (pomocou tradičných metód), aby im poskytlo finančné zabezpečenie.
Živočíšne zvieratá tvoria asi 18% našich celkových emisií skleníkových plynov a využívajú 23% vody globálne používanej v poľnohospodárstve.
Odhaduje sa, že pri oveľa nižšej konzumácii červeného mäsa je možné zabrániť 11% úmrtiam u mužov a 16% u žien.

Trik je teda pokúsiť sa získať mäso, ktoré sa chová udržateľnejšie (miestne a organické mäso je vždy najlepšou voľbou), spolu so snahou nespotrebovať toľko mäsa ako obvykle. S celosvětovou populací, která má explodovat do roku 2050, je na spotřebitelích, zejména v rozvinutějších zemích, aby snížili zejména příjem komerčně chovaného masa.

Celú správu si môžete prečítať na stránke Webstránka Worldwatch Institute.